三が日には実家に集まっておせちを食べました。お雑煮も食卓に並びましたが、この料理は地域によって特徴がある事はよく知られています。
大雑把に分けると、
関西 「白味噌仕立」
島根、兵庫北部 「小豆汁」
福井近辺 「赤味噌仕立」
東北、関東、中国、四国 「すまし」
に分けられるようです。
お餅は東日本が「角餅」、西日本が「丸餅」。それを「焼く」、「煮る」。具に至っては･･････と種類は多岐にわたります。
私の母は香川の出身で、この地方のお雑煮はちょっと変っていることで有名です。「白味噌仕立」で「あんこ入りの丸餅」を「煮る」のです。これをアレンジして、当家では「すまし」に「あんこ入りの丸餅」を「焼いた」ものが入っています。実にややこしい。
妻も義理の妹も、このお雑煮は初体験で、ちょっと楽しみにしていました。その感想は･･････「美味しい！」でした。
聞くと、「あんこ入りのお餅なんて！」と思うかもしれませんが、すましの出汁と薄い塩味が結構あんこに合うのです。勇気がいるかもしれませんが、気になる人はチャレンジしてみて下さい。
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あけましておめでとうございます！
尚美さんの友人のTomokoです。
あんこ入りの餅ですか…気になりますね。
しかも焼いてある分こうばしさが出ておいしそうですねー。
私の実家は鹿児島ですが、どんなお雑煮だったかもよく覚えていない始末です。多分味噌仕立てだったような…。ははは。
ともあれ、守谷さん一家が健康でHappyな一年を送られますように。
今年も日記のUPを楽しみにしています。(仁君のお顔も見るたびにしっかりしていきますね。驚き！）
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＞Tomoko さん
明けましておめでとうございます。
2006年、一番目の書き込みありがとうございます。嬉しい限りです。
いやあー、女性は鋭いですね。
お察しの通り"焼いてある"ところがミソなんです。
6年もアメリカで暮らしていながら、そのあたりの想像力はサスガ。
遠く離れた日本からですが、尚美ともども、Tomokoさんにとって、
良い一年となりますようお祈りしていますが、まずは安全第一で。
そうそう、昨年スタートした日記、頑張って下さいね。
私もＵＰを楽しみにしていますので！
(ふとした会話から出たのですが、ﾌｧｲﾅﾙﾌｧﾝﾀｼﾞｰ9に取りつかれた
ことがあるとか。私も史上最高作品に推薦してます)