今日は成人の日で祝日。15日でないとピンと来ませんが、そのうち慣れるのでしょうか。

　日曜日の晩、生きたえびが届きました。妻の妹に来ていたお歳暮が回り回って来たようで、カタログの中から選んで下さいというあれです。

　全て食べ物で、候補に普段食べないような霜降りステーキ肉も有りましたが、迷った末それにしました。

　気分的にもゆっくり出来るだろうと、配達日は連休一日目の夕食です。

　私が一番好きな食べものはエビフライです。

　それは以前も書いたので、今回はやめておきますが、大抵はブラックタイガーです。

　近頃、食の安全は自分で守るしかなく、妻もなるべく国産ものにしていますが、えびのほうは値段の事もありなかなかありつけません。

　牛肉は一週間、魚は鮮度の良いうちに〆た後一晩寝かすと熟成が進みます。

　しかし、えび、かに、貝は新鮮なら、新鮮なほど良いのです。

　到着した時もおがくずの中で跳ねていました。

　当家にやって来た、熊本産”活”車えび。良くぞ元気に届いてくれました。

　人は生まれながらに業を背負った、罪深い生き物なのです。

　その晩も、実家に集まって皆で夕食でした。

　子供は塩焼き、大人は造りで食べました。

　鮮度が良い分、殻を取るのは手間ですが、ちょっと感動するくらいの味でした。

　身は半透明に澄み、甘く、プリッと張りがあります。

　口に入れると、舌の付け根の端に甘い余韻が少し残る感じ。この感覚は私の知る限り、新鮮なえびの造りだけです。

　まさに”活”。この美味しそうな文字は、一体誰が当てたのでしょうか。

　頭も焼いてミソも残さず食しました。

　カタログギフトは「帯に短し、たすきに長し」と感じることも多いのですが、今回は大満足です。貰い物の貰い物ですが。

　予断ですが、私の父が食べた後の、えび、かに、魚の残骸はネコも食べないと笑います。

　その位何も残っていないのですが、その時の箸使いはまあ見事なものです。